겨울블렌드 - 윈터 원더랜드 / 200g 500g 1kg

01. The Story: 수많은 감각이 겹쳐진 계절

올겨울에도 제주에 눈이 올까요?

눈은 한참 추울 때에야 찾아오지만, 하얗게 쌓인 풍경을 바라보고 있으면 왠지 모르게 마음은 더 포근해집니다. 겨울은 단순히 하나의 온도로 정의되는 계절이 아니기 때문입니다.

코끝을 스치는 서늘한 공기, 무거운 외투 속에서 느껴지는 체온, 코트 깃에 남은 은은한 향기와 벽난로 앞에서 나누는 다정한 대화까지- 겨울은 이토록 수많은 감각이 겹쳐져 비로소 완성되는 계절입니다.

이번 겨울 블렌드, '윈터 원더랜드'는 커피들이 각자의 결을 지운 채 무채색으로 섞이는 것이 아니라, 서로의 존재를 인정하며 하나의 균형으로 겹쳐지길 바랐습니다.

파인더가 처음으로 시도하는 5-Origin 블렌드. 무려 다섯 나라의 풍경과 다섯 가지 공법의 시간이 한 잔에 담겼습니다.

- 5 Countries: 에콰도르, 콜롬비아, 에티오피아, 인도네시아, 코스타리카

- 5 Processings: 워시드, 내추럴, 웻헐, 발효, 허니

서로 다른 나라에서 건너온 커피들이 각자의 이야기와 질감을 품은 채 하나의 균형으로 어우러집니다. 어느 하나의 향이나 개성이 묻히지 않도록, 겹겹이 쌓인 맛의 층위가 입안에서 오로라처럼 번져 나갑니다.

체리와 베리의 선명한 시작 뒤로 백합처럼 깨끗한 향과 백설탕 같은 단정한 단맛이 이어집니다. 그 위로 바질과 로즈힙의 허브 노트가 천천히 스며듭니다. 솜사탕처럼 부드럽고 오로라처럼 번지는 향과 함께, 구슬아이스크림처럼 즐거운 인상이 입안에 머뭅니다.

차가운 계절 속에서도 손에 남는 온기처럼, 이 한 잔이 당신의 마음을 조용히 데워주기를 바랍니다.

02. Information

- Washed의 깨끗함 | 에콰도르 알래스카 티피카 메호라도

- Honey의 부드러움 | 코스타리카 게샤 돈카지토

- Natural의 향긋함 | 에티오피아 산타와니

- Anaerobic의 특별함 | 콜롬비아 엘 디비소 핑크버번 무산소워시드

- Wet-hulled의 묵직함 | 인도네시아 만델링

- 노트 : 체리, 베리, 백합, 백설탕, 바질, 로즈힙, Mixture of Flavour

- 산미 (acidity) ■■■□□

- 복합성 (complexity) ■■■■□

- 파인더 노트 # : "네가 따뜻하다면, 나는 녹아도 좋아", 솜사탕, 오로라, 구슬아이스크림

03. Price / Grind Guid

- 200g : 24,500원

- 500g : 51,000원

- 1kg : 80,000원

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원두는 분쇄되는 순간부터 산패가 빠르게 진행됩니다. 가급적 홀빈 (분쇄 되지 않은 원두, whole bean) 상태로 구매하셔서 마시기 직전에 분쇄해 드시는 것을 가장 권장합니다.

3. 모카포트

5. 에어로프레스

8. 필터/핸드드립 (하리오 / 클레버 / 커피메이커 / 칼리타)

9. 프렌치프레스

10. 더치커피

04. Delivery 

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