시즌블렌드 - 봄과여름의추억 / 200g 500g 1kg

01. The Story: 가장 쥬시한 계절의 기록🌸

차가운 겨울 공기가 물러가고 벚꽃 흩날리는 담장 위 고양이가 나른해지는 시간,

우리는 다시금 설레는 계절의 경계에 서 있습니다.

이번 시즌 블렌드 '봄과 여름의 추억'은 봄의 따끈한 나른함과 다가올 여름의 뜨거운 활기.

그 사이의 미묘한 온도를 한 잔의 커피에 담고 싶었습니다.

코끝을 스치던 찬 바람이 어느새 기분 좋은 온기로 바뀌고,

따뜻한 온기보다는 투명한 유리잔 속에 부딪히는 얼음 소리가 더 반가운 날들이 오고있지요.

그렇게 준비한, ‘가장 완벽한 아이스 커피’를 위한 원두입니다.

나른한 오후, 갈증을 단번에 씻어내 줄 맑은 선명함을 고민했습니다.

인위적인 시럽이나 가루 없이, 오직 원두의 발효와 로스팅 기술만으로 구현한 진짜 복숭아티의 향미를 담고 싶었습니다.

잔을 타고 흐르는 시원한 물방울처럼, 입안 가득 차오르는 복숭아와 자두캔디의 선명한 단맛.

그리고 그 뒤를 차분하게 매듭짓는 홍차의 깔끔함까지.

점점 짙어질 녹음과 뜨거워지는 햇살 아래, 얼음 가득 담긴 컵 안에는 어떤 시원한 추억이 기록되게 될까요?

02. Information

나라: 콜롬비아, 에티오피아 (Colombia, Ethiopia)

농장/워싱스테이션: 로스 파티오스, 우라가 스테이션 (Los Patios, Uraga Washing Station)

가공: 코퍼먼테이션, 워시드 (Co-fermentation, Washed)

품종: 블렌드, 에어룸 (Blend, Heirloom)

기술로 완성한 과즙미, 코퍼먼테이션(Co-fermentation)

이번 블렌드의 핵심인 콜롬비아의 로스 파티오스의 원두는 '코퍼먼테이션' 공법으로 정교하게 가공되었습니다.

 

What is Co-fermentation?

생두를 발효하는 과정에서 복숭아와 같은 과실의 풍미 성분을 함께 넣어 발효시키는 고난도의 가공 방식입니다. 인위적인 시럽 첨가가 아닌, 발효라는 생화학적 과정을 통해 커피 세포 내부까지 과일의 에센스를 정교하게 입혀내는 기술입니다.

 

이 공법을 통해 추출된 압도적인 복숭아의 쥬시함과, 에티오피아 원종(Heirloom)이 가진 깨끗하고 우아한 꽃향기를 결합했습니다. 덕분에 첫 모금부터 마지막 여운까지 흐트러지지 않는 선명한 캐릭터를 완성할 수 있었습니다.

- 노트 : 복숭아, 아샷추, 자두캔디, 홍차, 버터코코넛, 확실한 단맛, 묵직한 바디

- 산미 (acidity) ■■■□□

- 복합성 (complexity) ■■■□□

- 파인더 노트 # : 쥬시쿨, 복숭아아이스티, 햇살담은커피, 아이스에제격, 여름필수원두, 밸런스최고

03. Price / Grind Guide

- 200g : 19,000원

- 500g : 38,800원

- 1kg : 56,500원

커피파인더 매장에서 HOT 7,000 / ICE 8,000으로 즐기실 수 있습니다 :)

원두 분쇄가 필요하시면 해당 분쇄 번호를 배송 요청사항에 적어주세요 :)

원두는 분쇄되는 순간부터 산패가 빠르게 진행됩니다. 가급적 홀빈 (분쇄 되지 않은 원두, whole bean) 상태로 구매하셔서 마시기 직전에 분쇄해 드시는 것을 가장 권장합니다.

3. 모카포트

5. 에어로프레스

8. 필터/핸드드립 (하리오 / 클레버 / 커피메이커 / 칼리타)

9. 프렌치프레스

10. 더치커피

04. Delivery 

배송 안내 | 원두는 라인업별로 주 3~4회 로스팅 되며, 가장 최근 로스팅 된 원두로 배송 됩니다.

배송 방법 | 택배 배송, 방문 수령

배송 업체 | 우체국택배 (1588-1300)

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