코스타리카 티피카 메호라도 레드허니 - 산타테레사 2000 / 200g, 500g, 1kg

01. The Story: 2000미터의 고도, '떼루아 로또'에서 키우는 콩

‘Costa Rica’라는 국명은 스페인어로 ‘풍요로운 해안’을 뜻합니다. 두 바다를 품은 지형과 바다에서 산까지 이어지는 자연의 폭, 그리고 지역마다 달라지는 고도가 겹치며 한 나라 안에서도 전혀 다른 커피의 성격이 태어납니다. 코스타리카 커피가 유독 “깨끗한데 뚜렷한” 인상을 남기는 이유도 여기에 있습니다.

산타 테레사 2000(Santa Teresa 2000)은 코스타리카 따라주(Tarrazu) 지역, 해발 1,900–2,050m 고지대에 자리한 마이크로밀입니다. 고도에 따라 숫자를 붙여 랏을 구분하며, 그중 ‘2000’은 2,000m 고지대 체리로 구성된 최상단 라인입니다.

농장주 로저 우레냐 히달고(Roger Ureña Hidalgo)는 15세부터 커피 재배를 시작했고, 2012년 산타 테레사를 인수하며 마이크로밀을 운영하게 됩니다. 수확된 체리를 시작으로 발효, 건조, 선별까지 전 공정을 자체적으로 운영할 수 있다는 점이 산타 테레사의 가장 큰 강점입니다.

산타 테레사는 C.O.E에서 2018년 10위, 2019년 4위, 2020년 5위, 2022년 8위, 2023년 9위로 꾸준히 상위권을 기록해왔습니다. 한 번의 반짝임이 아니라, 매년 같은 수준을 다시 만드는 농장이라는 뜻이기도 합니다. 커피파인더도 2022년, 2023년 연속 2년 동안 직접 방문한 이후 지금까지 산타 테레사와 꾸준히 관계를 이어가며, 현장의 흐름과 품질을 함께 확인하고 있습니다.

이번에 커피파인더가 소개하는 커피는 티피카 메호라도(Typica Mejorado)입니다. 산타테레사 2000은 좋은 품질의 게샤를 생산하기로 널리 알려진 농장이지만, 티피카 메호라도 역시 수상과 평가를 통해 존재감을 크게 키우며 ‘또 하나의 대표작’이 되었습니다. 커피파인더는 2022년, 2023년 직접 산타 테레사를 방문해 생산 현장과 마이크로밀을 확인했습니다. 특히 인상적이었던 건, 이제는 4대 농장주 알렉스 우레냐(Alex Ureña)가 중심이 되어 농장을 책임감 있게 이끌고 있다는 점이었습니다. 현장에서 보았던 공정의 밀도는, 산타 테레사가 ‘좋은 해 한 번’이 아니라 ‘매년의 퀄리티’를 만드는 곳이라는 걸 보여주었습니다.

02. Information

- 지역 : 따라주, 코스타리카  (Tarrazú, Costa Rica)

- 농장/프로듀서 : 로저, 산타테레사 2000 (Roger Ureña Hidalgo, Santa Teresa 2000)

- 고도 : 2,200m~

- 품종 : 티피카 메호라도 (Typica Mejorado)

- 가공방법 : 레드 허니 (Red Honey)

- 로스팅 : 약배전(노르딕)

- 노트 : 레드베리, 밀크티, 시나몬, 프루티, 스파이스, 시러피, 넛맥, 대추야자, 갈색설탕

- 산미 (acidity) ■■■□□

- 복합성 (complexity) ■■■□□

- 파인더 노트 # : 2024년 CoE 1등, 고도2000, 떼루아로또, 벚꽃, 맑은봄의 시작, 아이유의 노래

03. Price / Grind Guid

- 200g : 27,500원

- 500g : 58,700원

-1kg : 96,400원

원두 분쇄가 필요하시면 해당 분쇄 번호를 배송 요청사항에 적어주세요 :)

원두는 분쇄되는 순간부터 산패가 빠르게 진행됩니다. 가급적 홀빈 (분쇄 되지 않은 원두, whole bean) 상태로 구매하셔서 마시기 직전에 분쇄해 드시는 것을 가장 권장합니다.

3. 모카포트

5. 에어로프레스

8. 필터/핸드드립 (하리오 / 클레버 / 커피메이커 / 칼리타)

9. 프렌치프레스

10. 더치커피

04. Delivery 

배송 안내 | 원두는 라인업별로 주 3~4회 로스팅 되며, 가장 최근 로스팅 된 원두로 배송 됩니다.

배송 방법 | 택배 배송, 방문 수령

배송 업체 | 우체국택배 (1588-1300)

배송 지역 | 대한민국 전지역배송 비용 | 4,000원 / 구매 금액 50,000원 이상 시 무료배송 / 도서산간 지역 별도 추가 금액 발생배송 기간 | 주말·공휴일 제외 3일 ~ 5일

유의 사항 | 주문 집중 및 공급 사정으로 인하여 지연 및 품절이 발생될 수 있습니다.

기본 배송기간 이상 소요되는 상품이거나, 품절 상품은 개별 연락을 드립니다.

방문 수령 | 매장으로 방문 수령을 원하시는 경우, 요청사항에 방문 예정일을 적어주세요.

[ 교환 및 반품 안내 ]

신청 방법 | 상품을 수령하신 날로부터 3일 이내 매장 (064-726-2689) 혹은 카카오톡 채널 (http://pf.kakao.com/_xdQLxbxj/chat)로 접수해주세요.

유의 사항  | 단순 변심의 경우 수령일로부터 3일 이내까지 교환·반품이 가능합니다. (단순 변심은 왕복 택배비 8,000원이 부과됩니다. 반품 상품을 제외한 나머지 금액이 50,000원 이상일 경우에는 무료입니다.)

상품 하자, 오배송의 경우 수령일로부터 7일 이내 고객센터 접수 후 교환·반품이 가능합니다. (교환/반품비 무료)

제품 특성상 단순 변심, 부주의에 의한 제품 손상 및 파손, 사용 및 개봉한 경우 교환·반품이 불가합니다.

네이버페이 결제 주문은 동일 상품 / 동일 옵션 교환만 가능합니다.