케냐 AA 워시드 카리미쿠이 노르딕 - 100g 500g 1kg

케냐 AA 워시드 카리미쿠이 노르딕

Kenya AA SL28, SL34 Washed Nordic

‘맑아서 또렷한’ 노르딕 로스팅 커피입니다.

크랜베리, 오렌지, 살구처럼 밝은 과실의 이미지가 먼저 떠오르고, 자두사탕 같은 단맛이 함께 이어집니다. 한 가지 맛으로 강하게 설명되기보다, 확실한 신맛과 단맛이 맑은 방향으로 겹쳐지는 커피입니다.

케냐는 원래 향이 또렷하고 과일 같은 캐릭터가 강한데, 노르딕 로스팅으로 볶으면 로스팅 향이 덮지 않아서 그 과일 향이 더 선명해지고 뒷맛이 더 깨끗하게 끝나요. 노르딕 로스팅의 가벼운 로스팅감 안에서 주스 같은 인상과 클린컵이 또렷하게 느껴집니다. 여름에 잘 어울리는 산뜻한 컵을 찾는 분께 자연스럽게 소개하고 싶은 커피입니다.

<What is Nordic Roasting?>

노르딕 로스팅은 ‘볶은 맛’을 앞세우기보다, 생두가 원래 가진 향미를 더 투명하게 보여주려는 라이트 로스팅 스타일입니다.

로스팅에서 생기는 고소함·구운 향이 강해지면 과일·꽃·티 같은 산지 캐릭터가 가려질 수 있는데, 노르딕 로스팅은 그 가림을 줄여 향의 선명도와 클린컵을 높이는 방향을 추구합니다.

파인더에서는, 노르딕을 단순히 ‘연하게 볶은 커피’로 설명하지 않습니다. 어떤 맛을 만들기 위한 로스팅인지 이해한 뒤, 센서리 목표를 먼저 세우고 그 결과가 안정적으로 나오도록 로스팅과 브루잉을 함께 설계합니다.

노르딕 로스팅은 숫자로만 단정하긴 어렵습니다. 홀빈 65 이상, 분쇄 100 전후 같은 수치는 측정 장비와 스케일(Agtron 등), 측정 방식에 따라 의미가 달라지기 때문입니다. 그래서 커피파인더에서는 외부의 ‘절대 기준’처럼 말하지 않고, 매장에서 사용하는 측정 기기 기준으로 범위를 관리하며 최종적으로 컵에서 juicy/clean/aftertaste가 목표대로 구현되는지를 함께 확인합니다.

- 지역 : 키리냐가, 케냐 (Kirinyaga, Kenya)

- 농장/프로듀서 : 카리미쿠이 커피 팩토리 / 룽게토 파머스 Co.

(Karimikui Coffee Factory / Rungeto Farmers Co.)

- 고도 : 1,600~1,800m

- 품종 : SL28, SL34 / AA

- 가공방법 : 워시드 (Washed)

- 노트 : 크랜베리, 오렌지, 살구, 자두사탕, 확실한 신맛과 단맛, 클린, 주시

- 산미 (acidity) ■■■■□

- 복합성 (complexity) ■■■□□

- 로스팅 (roasting) ■□□□□

(WHOLE BEAN 68 / CUPPING GROUND 92 / ESPRESSO GROUND 105)

- 파인더 노트 # : 노르딕로스팅, 주스같은, 주시쿨, 여름, 커피는원래과일이다, 아이유의목소리

Recommended For

- 크랜베리, 오렌지, 살구처럼 밝은 과실 노트가 있는 커피를 좋아하는 분

- 확실한 신맛과 단맛이 함께 느껴지는 컵을 선호하는 분

- 노르딕 로스팅의 가볍고 깨끗한 인상을 찾는 분

- 주스 같은 산뜻함과 클린컵을 중요하게 보는 분

04. Finder’s Recipe

매장에서는 물-나트륨필터, 드리퍼-네오 사용중입니다 :)

HOT

원두량: 17g, 물온도: 91℃, 총 물의 양: 272g (EK43 기준 분쇄도 8.5)

ICE

원두량: 20g, 물온도: 91℃, 총 물의 양: 220g (EK43 기준 분쇄도 8.5)

서버에 얼음을 조금 넣고 추출하면 더 좋습니다. 추출이 끝나면 취향껏 얼음을 넣어 드세요.

05. Price / Grind Guide

- 100g : 14,500

- 500g : 41,800

- 1kg : 62,200

- 매장 잔커피 HOT : 7,000 / ICE : 8,000

원두 분쇄가 필요하시면 해당 분쇄 번호를 배송 요청사항에 적어주세요 :)

원두는 분쇄되는 순간부터 산패가 빠르게 진행됩니다.

가급적 홀빈 (분쇄 되지 않은 원두, whole bean) 상태로 구매하셔서 마시기 직전에 분쇄해 드시는 것을 가장 권장합니다.

3. 모카포트

5. 에어로프레스

8. 필터/핸드드립 (하리오 / 클레버 / 커피메이커 / 칼리타)

9. 프렌치프레스

10. 더치커피

배송 안내 | 원두는 라인업별로 주 3~4회 로스팅 되며, 가장 최근 로스팅 된 원두로 월요일, 목요일 배송 출발됩니다. (월요일 발송: 일요일 오후 6시 주문건까지 준비, 목요일 발송: 수요일 오후 12시 주문건까지 준비)

배송 방법 | 택배 배송, 방문 수령

배송 업체 | 우체국택배 (1588-1300)

배송 지역 | 대한민국 전지역

배송 비용 | 4,000원 / 구매 금액 50,000원 이상 시 무료배송 / 도서산간 지역 별도 추가 금액 발송

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방문 수령 | 매장으로 방문 수령을 원하시는 경우, 요청사항에 방문 예정일을 적어주세요.

[ 교환 및 반품 안내 ]

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