036-037 파나마 게샤 내추럴/워시드 테이스팅 세트 - 아우로마르

파나마 아우로마르의 게샤를 워시드와 내추럴로 함께 비교해볼 수 있는 60g 세트입니다. 파이어스톤 게샤 워시드 15g 2개, 카탈리나 게샤 내추럴 15g 2개로 구성해 총 60g으로 준비했습니다.

아우로마르의 농장은 파나마 치리키 주, 레나시미엔토의 피에드라 칸델라 고산지대에 자리한 핀카 라 아우로라입니다. 2006년 로베르토 브레네스가 고품질 게샤와 아라비카 생산을 위해 시작한 브레네스-엘레타 가문의 프로젝트이며, 아우로마르라는 이름은 딸 아우로라와 손녀 마르의 이름에서 왔습니다. 생산되는 랏에도 가족 여성들의 이름을 붙이며 농장과 커피에 대한 애정을 담습니다.

총 30.5헥타르 중 14.5헥타르만 커피 재배에 사용하고, 나머지 16헥타르는 고산 열대 우림의 모습으로 보존합니다. 하스 아보카도 나무와 토착 수종이 만드는 짙은 그늘은 안정적인 미세 기후를 만들고, 높은 고도와 늦은 수확 시기가 더해져 체리가 천천히 익어갑니다.

파이어스톤 게샤 워시드는 베르가못, 노란자몽, 레몬그라스와 살구의 밝은 인상, 로즈마리와 청량한 시트러스 애프터가 돋보이는 커피입니다. 카탈리나 게샤 내추럴은 그윽하고 긴 단향, 장미와 자스민, 블랙베리와 농익은 과일의 이미지가 농밀하게 이어지는 커피입니다.

수확은 인내심 많고 꼼꼼한 파나마 원주민 노베-부글레 작업자들이 완숙 체리만 한 알씩 조심스럽게 골라 진행합니다. 아우로마르는 프리미엄 임금과 인센티브, 아동 노동 금지, 주거 시설, 아이들의 학교와 방과 후 활동, 보건소까지의 교통편, 성인 교육 프로그램을 지원하며 지속가능한 농장 운영을 이어갑니다.

아우로마르는 2013년 Best of Panama 워시드 부문 1위, 2016년 내추럴 부문 1위, 2022년 워시드 부문 1위, 2023년 워시드 부문 1위와 내추럴 부문 8위 등 꾸준한 성과를 보여온 농장입니다. 같은 농장, 같은 품종의 커피가 가공 방식에 따라 어떻게 다른 인상을 만드는지 차분히 비교해볼 수 있는 구성입니다.

- 지역 : 피에드라 칸델라, 레나시미엔토, 치리키, 파나마 (Piedra Candela, Renacimiento, Chiriqui, Panama)

- 농장/프로듀서 : 핀카 라 아우로라 / 아우로마르 / 로베르토 브레네스 (Finca La Aurora / Auromar / Roberto Brenes)

- 고도 : 1,550m~1,770m

- 품종 : 게샤 (Gesha)

- 가공방법 : 워시드 / 내추럴 (Washed / Natural)

- Instagram : @auromargeisha

- 구성 : 파이어스톤 게샤 워시드 15g x 2개 / 카탈리나 게샤 내추럴 15g x 2개 (총 60g)

- 워시드 랏 : 파이어스톤 (Firestone) / 2022 Best of Panama 게샤 워시드 1위

- 내추럴 랏 : 카탈리나 (Catalina) / 2016 Best of Panama 게샤 내추럴 1위

- 농장 면적 : 총 30.5ha 중 14.5ha 커피 재배, 16ha 고산 열대 우림 보존

- 재배 환경 : 하스 아보카도 나무와 토착 수종의 그늘 재배, 안정적인 고산 미세 기후

- 수확 : 완숙 체리 수작업 선별, 12월 말~3월 중순 중심의 늦은 수확

- 선별/포장 : 수작업 선별 후 진공 포장, 하이엔드 게샤 항공 화물 배송

Recommended For

- 같은 농장, 같은 게샤 품종의 워시드와 내추럴을 나란히 비교해보고 싶은 분

- 베르가못, 노란자몽, 레몬그라스처럼 밝고 청량한 워시드 게샤를 좋아하는 분

- 장미, 자스민, 블랙베리, 농익은 과일처럼 농밀하고 향기로운 내추럴 게샤를 경험하고 싶은 분

- 소량 구성으로 아우로마르의 두 가지 가공 방식을 천천히 마셔보고 싶은 분

04. Finder’s Recipe

매장에서는 물-나트륨필터, 드리퍼-디셈버 사용중입니다 :)

HOT

원두량: 15g, 물온도: 90℃, 총 물의 양: 225g, 분쇄도: 확인필요

푸어링 설명뜸 들이기: 센터에서 시작해 중간 범위까지 고르게 적시기서클 푸어: 센터에서 바깥쪽으로 원을 그리며 붓기센터 푸어: 센터에 물줄기를 고정해 붓기

ICE

원두량: 15g, 물온도: 90℃, 총 물의 양: 180g, 분쇄도: 확인필요

서버에 얼음을 조금 넣고 추출하면 더 좋습니다. 추출이 끝나면 취향껏 얼음을 넣어 드세요.

푸어링 설명뜸 들이기: 센터에서 시작해 중간 범위까지 고르게 적시기서클 푸어: 센터에서 바깥쪽으로 원을 그리며 붓기센터 푸어: 센터에 물줄기를 고정해 붓기

05. Price / Grind Guide

- 60g 세트 : 확인필요

- 구성 : 파이어스톤 게샤 워시드 15g x 2개 / 카탈리나 게샤 내추럴 15g x 2개

원두 분쇄가 필요하시면 해당 분쇄 번호를 배송 요청사항에 적어주세요 :)

원두는 분쇄되는 순간부터 산패가 빠르게 진행됩니다.

가급적 홀빈 (분쇄 되지 않은 원두, whole bean) 상태로 구매하셔서 마시기 직전에 분쇄해 드시는 것을 가장 권장합니다.

3. 모카포트

5. 에어로프레스

8. 필터/핸드드립 (하리오 / 클레버 / 커피메이커 / 칼리타)

9. 프렌치프레스

10. 더치커피

배송 안내 | 원두는 라인업별로 주 3~4회 로스팅 되며, 가장 최근 로스팅 된 원두로 월요일, 목요일 배송 출발됩니다. (월요일 발송: 일요일 오후 6시 주문건까지 준비, 목요일 발송: 수요일 오후 12시 주문건까지 준비)

배송 방법 | 택배 배송, 방문 수령

배송 업체 | 우체국택배 (1588-1300)

배송 지역 | 대한민국 전지역

배송 비용 | 4,000원 / 구매 금액 50,000원 이상 시 무료배송 / 도서산간 지역 별도 추가 금액 발송

배송 기간 | 주말·공휴일 제외 3일 ~ 5일

유의 사항 | 주문 집중 및 공급 사정으로 인하여 지연 및 품절이 발생될 수 있습니다.기본 배송기간 이상 소요되는 상품이거나, 품절 상품은 개별 연락을 드립니다.

방문 수령 | 매장으로 방문 수령을 원하시는 경우, 요청사항에 방문 예정일을 적어주세요.

[ 교환 및 반품 안내 ]

신청 방법 | 상품을 수령하신 날로부터 3일 이내 매장 (064-726-2689) 혹은 카카오톡 채널 (http://pf.kakao.com/_xdQLxbxj/chat)로 접수해주세요.

유의 사항 | 단순 변심의 경우 수령일로부터 3일 이내까지 교환·반품이 가능합니다. 단순 변심은 왕복 택배비 8,000원이 부과됩니다. 상품 하자, 오배송의 경우 수령일로부터 7일 이내 고객센터 접수 후 교환·반품이 가능합니다. 제품 특성상 단순 변심, 부주의에 의한 제품 손상 및 파손, 사용 및 개봉한 경우 교환·반품이 불가합니다. 네이버페이 결제 주문은 동일 상품 / 동일 옵션 교환만 가능합니다.