00. 코스타리카 게샤 허니(화이트) - 돈카이토 / 15g 100g

   코스타리카 게샤 허니(화이트) - 돈카이토

풍요로운 해안의 나라 코스타리카는 바리스타들이 가장 가고 싶어하는 커피 산지 중 하나입니다. 오늘 소개할 농장은 바로 돈카지토(Don Kaji-to)입니다. 현지에서는 '돈카지토'라고 발음하지만, 우리나라에서는 흔히 '돈카이토'라고 부릅니다.

돈카지토 농장은 해발 1,900~2,000미터의 높은 고도에 위치해 있으며, 이로 인해 특유의 풍부한 맛과 향을 가진 커피를 생산합니다. 이 농장은 C.o.E(커피 오브 엑셀런스) 등급의 커피와 일반 등급의 커피를 분리 관리하며, 매번 C.o.E 대회에서 상위 랭킹을 기록하고 있습니다.

이 농장은 커피파인더에서도 2022년에 한번 2023년에 2년 연속으로 방문하게 되었는데요.

2022년에 갔을 때 없었던 브루잉 바가 생기고, 지하에는 로스팅 팩토리가 생겼다고 합니다. 매년 C.o.E 대회에서 상위 랭킹을 기록하면 커피에 대한 노력이 줄어들법도 한데, 1년 사이에 커피 퀄리티를 위한 다양한 노력들이 이루어지고 있는 것을 보면 '이 커피.. 믿고 살만 하다' 라는 것을 다시한번 느낍니다.

커피파인더에서는 2021년 C.o.E #3과 2022년 C.o.E에서 1위를 차지한 커피를 판매하면서 느낀것은 1년 사이에 커피의 퀄리티가 또 한번 발전했다라는 것을 느끼고 이 농장에 기대하는 바가 큽니다. 또한 2022년 C.o.E #1을 커피파인더에서 직접 낙찰 받아, 더욱 애정이 가는 농장입니다. 돈카지토 농장은 그 품질과 열정으로 많은 커피 애호가들의 사랑을 받고 있습니다. 

 

- 커피의 설명은 커피파인더의

김시현 매니저가 작성하였습니다.

 

원두 상세정보

코스타리카 게샤 허니(화이트) - 돈카이토

원산지 : 코스타리카

지역 : 따라주

농장 : 돈카이토

농장주 : 칼데롱

지역고도 : 1900~2000m 

품종 : 게샤                                          

프로세싱 : 허니(화이트)                   

커핑 노트 : 자스민 , 베르가못, 스트로베리, 파인애플 , 열대과일, 플로럴, 복합적

게샤컬렉션을 3개 구매 시 아래와 같은 박스에 동봉되어 배송되고 있습니다. 

구성품

1. 게샤 컬렉션 BOX(3개 당 1Box)

2. 게샤 카드(1.커피파인더 정보가 담긴 QR 2.게샤의 내용이 담겨있는 유튜브 QR)

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