에티오피아 내추럴 - 바샤베켈레

내추럴의 풍성한 향은 좋아하지만, 과한 발효취는 싫은 사람 모이세요.

아침마다 파인더에 들러주시는 한 손님이, 과일 맛과 꽃향기의 균형이 아주 좋다며 ‘적도의 균형’이라는 해시태그를 지어주셨습니다. 블랙베리·복숭아·살구의 풍성한 과일 맛과 그 위로 이어지는 섬세한 꽃향기.

과일 맛만 무겁게 남거나 꽃향기만 화려하게 튀지 않습니다.

내추럴 프로세스의 다채로운 향을 지니면서도 클린 애프터와 긴 여운이 남습니다. 한 가지 맛으로 설명되기보다 여러 감각이 겹쳐지는 커피입니다.

74XXX은,  이번 커피에 담긴 세 가지 에티오피아 74 계열 품종을 의미합니다.

이번 로트에는 74158 · 74112 · 74110 세 가지 74 계열 품종이 담겼습니다.

1974년 JARC가 수집·선발한 커피 계통들로, 앞의 74는 선발 연도, 뒤의 숫자는 각 계통에 부여된 고유 번호를 뜻합니다.

고도가 무려 2,540m, 내추럴로 1등한 농장의 내추럴 커피

바샤 베켈레는 2024 Ethiopia Cup of Excellence에서 1위를 차지하며 이름을 알렸습니다.

커피로 이미 유명한 시다마 벤사 지역의 보데(Bode) 마을, 무려 2,540m 고도에서 재배되었습니다. 이렇게까지 높은 고도에서는, 기온이 너무 낮아 커피를 재배하기 어려웠지만 최근 기후 변화와 함께 재배가 가능해졌습니다.

해발 2,540m의 낮은 기온과 큰 일교차 속에서 커피나무는 고지대 특유의 환경 스트레스를 견디며 더디게 자랍니다.체리 역시 서두르지 않고 천천히 익어가며 향미를 충분히 쌓을 시간을 갖고, 그 결과 이번 로트에서는 화사하고 섬세한 향과 풍성한 과일 맛이 선명하게 드러납니다.

내추럴 특유의 짙고 풍성한 향을 지니면서도 과한 발효취 없이 깨끗하게 마무리되는 점에서, 바샤 베켈레가 가진 섬세한 생산 역량을 확인할 수 있는 로트입니다.

Finder’s Recipe

매장에서는 물-나트륨필터, 드리퍼-디셈버 사용중입니다 :)

HOT

원두량: 15g, 물온도: 90℃, 총 물의 양: 225g, 추가 표기: +10 (EK43 기준 분쇄도 8)

ICE

원두량: 20g, 물온도: 91℃, 총 물의 양: 180g (EK43 기준 분쇄도 7.5)

서버에 얼음을 조금 넣고 추출하면 더 좋습니다. 추출이 끝나면 취향껏 얼음을 넣어 드세요.

Grind Guide

원두 분쇄가 필요하시면 해당 분쇄 번호를 배송 요청사항에 적어주세요 :)

원두는 분쇄되는 순간부터 산패가 빠르게 진행됩니다.

가급적 홀빈 (분쇄 되지 않은 원두, whole bean) 상태로 구매하셔서 마시기 직전에 분쇄해 드시는 것을 가장 권장합니다.

3. 모카포트

5. 에어로프레스

8. 필터/핸드드립 (하리오 / 클레버 / 커피메이커 / 칼리타)

9. 프렌치프레스

10. 더치커피

배송 안내 | 원두는 라인업별로 주 3~4회 로스팅 되며, 가장 최근 로스팅 된 원두로 화요일, 목요일 배송 출발됩니다. (화요일 발송: 월요일 오후 6시 주문건까지 준비, 목요일 발송: 수요일 오후 12시 주문건까지 준비)

배송 방법 | 택배 배송, 방문 수령

배송 업체 | CJ 택배

배송 지역 | 대한민국 전지역

배송 비용 | 4,000원 / 구매 금액 50,000원 이상 시 무료배송 / 도서산간 지역 별도 추가 금액 발송

배송 기간 | 주말·공휴일 제외 3일 ~ 5일

유의 사항 | 주문 집중 및 공급 사정으로 인하여 지연 및 품절이 발생될 수 있습니다.기본 배송기간 이상 소요되는 상품이거나, 품절 상품은 개별 연락을 드립니다.

방문 수령 | 매장으로 방문 수령을 원하시는 경우, 요청사항에 방문 예정일을 적어주세요.

[ 교환 및 반품 안내 ]

신청 방법 | 상품을 수령하신 날로부터 3일 이내 매장 (064-726-2689) 혹은 카카오톡 채널 (http://pf.kakao.com/_xdQLxbxj/chat)로 접수해주세요.

유의 사항 | 단순 변심의 경우 수령일로부터 3일 이내까지 교환·반품이 가능합니다. 단순 변심은 왕복 택배비 8,000원이 부과됩니다. 상품 하자, 오배송의 경우 수령일로부터 7일 이내 고객센터 접수 후 교환·반품이 가능합니다. 제품 특성상 단순 변심, 부주의에 의한 제품 손상 및 파손, 사용 및 개봉한 경우 교환·반품이 불가합니다. 네이버페이 결제 주문은 동일 상품 / 동일 옵션 교환만 가능합니다.