예맨 피베리 무산소내추럴 - 마타리

예맨 피베리 무산소 내추럴 - Dawairi Udaini

세계 3대 커피.. 다들 많이들 들어보셨죠?

무엇이 있을까요?

 미국 '하와이안 코나'

다크초콜릿같은 깊은 단맛과 복합성이 좋은 예맨 '모카 마타리'

커피의 황제로 불리우는 자메이카 '블루 마운틴'

많이들 세계 3대 커피라 칭하지만 누가 순위를 매겼는지, 기준이 무엇이였는지 물어보면 정확하게 답하기가 어렵습니다.

그중에서 예맨에 대해서 조금 설명해드릴려고 해요.

예맨 마타리커피 예맨의 수도인 사나지역 서쪽에 위치한 바니 마타지역에서 생산되는 커피입니다.

대부분 소작농으로 이루어져 있고 험난한 산악지대에서 길러지고 있으며

예맨의 따라주와 만나 깊고 진한 다크초콜릿같은 느낌을 강하게 주는 커피죠.

오늘날의 카페에서 달달한 초콜릿베이스와 같이 나오는 커피들의 이름이 '카페 모카' 라는 메뉴는 

예맨 커피와 관련이 깊습니다.

모카는 정확히 말하면 예맨의 지명입니다. 예맨의 항구인 모카항에서 유럽으로 예맨 커피들이 전해져

'예맨커피 = 모카커피'로 인식된 것입니다.

예맨커피에서 진한 다크초콜릿같은 향과 맛이 나던 것이 자연스럽게 오늘날의 '카페 모카'로 불리게 되었습니다.

예맨 커피를 얘기할때 빼놓을 수 없는 일화죠,

위에 사진의 인물은 누구일까요?

'빈센트 반 고흐'

한국인들이 가장 좋아하는 예술가를 꼽으라고 하면 당연 상위권에 위치하고 있는 예술가이죠.

미술을 잘 모르는 사람도 어디에선가 들어본 적이 있을 정도로 유명합니다.

(실제로 반 고흐의 전시에는 한국에서 가장 많은 관람객이 찾은 전시회였다고 하죠. ㅎㅎ)

빈센트 반 고흐가 사랑했다는 예맨 마타리 커피.

"빈센트 반 고흐와 소통하는 길은 예맨 커피를 마시는 것 밖에 없다"라는 말이 있을 정도 였으니깐요.

근데 그 어디에도 반 고흐가 예맨 커피를 마셨다고 나와있지 않습니다.

재밌는 일화중에 하나이죠.

그래도 한번 예맨 커피를 즐겨보면서 빈센트 반 고흐와 소통 한번 해보시겠습니까? 

고전 예맨의 다크초콜릿 같은 향을 살리기 위해 강하게 볶였지만, 

그 후미에 나오는 고급스러운 블랙베리와 적포도가 입을 깔끔하게 만들어줍니다. 

원두 상세정보

예맨 피베리 무산소내추럴 - 마타리

원산지 : 예맨

지역고도 : 2,100 ~ 2,200m

품종 : Dawairi - Udairi

프로세싱 : 무산소내추럴

로스팅 배전 : 강배전

로스팅정도 : 47(Whole) - 61(Espresso)

커핑 노트 : 블랙베리, 적포도, 실론시나몬, 다크초콜릿, 카카오닙스, 벨벳 마우스필

커파 노트 : #반고흐의커피 #세계3대커피 #카카오99% #꼬냑 #어릴적감기약

*커파 노트란 ? 커피파인더 맴버들이 원두를 처음 시음했을 때 느껴지는 느낌들을 해쉬태그로 표기한 노트

Finder's Recipe

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