에티오피아 아르베고나 74158 내추럴 - 보체사 / 200g 500g 1kg

🍑 에티오피아 보체사 Ethiopia Bochesa

"과일의 산미로 시작해 따뜻한 온기로 마무리되는 한 잔"

첫 모금에서 느껴지는 잘 익은 복숭아와 블루베리의 화사한 과육미가 인상적입니다. 뒤이어 따라오는 밀크초콜릿의 부드러움과 당밀 같은 진득한 단맛이 브라운 스파이스의 은은한 향과 어우러져 깊은 여운을 남깁니다. 높은 고도에서 온 깨끗한 질감(Clean Cup)을 경험해 보세요.

01. The Story: 에티오피아에서 가장 높은 곳, 보체사가 선사하는 압도적인 클린컵

보체사(Bochesa) 워싱 스테이션은 에티오피아 시다마 내에서도 압도적인 고도(최대 2,330m)를 자랑합니다. 이 서늘한 환경은 체리가 천천히 익으며 조밀도를 높이게 만들고, 이는 곧 잔 안에서 복숭아의 화사함과 당밀의 묵직한 단맛으로 발현됩니다.

1. 다예 벤사(Daye Bensa)의 여정

2006년 아세파 두카모(사진의 오른쪽)와 물루게타 두카모 형제가 설립한 다예 벤사는 오늘날 에티오피아를 대표하는 주요 커피 수출사입니다. 1996년부터 시작된 그들의 여정은 커피 체리의 신선도를 위해 직접 워싱 스테이션과 드라이 밀을 건설하며 완성되었습니다. C.A.F.E PRACTICE, Rain Forest Alliances 등 국제적인 인증을 통해 품질과 지속가능성을 동시에 증명하고 있습니다.

커피파인더 세미팀장님의 에티오피아 다예벤사 농장 방문 후, 농장주 아세파 두카모(Asefa Dukamo)와 후계자인 아들은 커피파인더에서 에티오피아 커피 세미나와 커핑을 직접 진행했습니다. 서로의 커피 철학에 공감하며 쌓아온 깊은 애정과 신뢰는 지금까지도 이어져 오고 있습니다. 이 보체사 커피는 단순한 수입품이 아닌, 오랜 친구가 정성껏 길러 보내준 소중한 선물과도 같습니다. 커피파인더가 자신 있게 소개하는 이유이기도 합니다.

2. 고지대의 선물, 보체사 스테이션

보체사 워싱 스테이션은 보체사, 차리초, 두완초 등 인근 소농들이 정성껏 재배한 체리를 소싱합니다. 사탕수수와 채소를 함께 재배하는 이 지역의 비옥한 토양과 높은 고도는, 내추럴 프로세싱임에도 불구하고 놀라울 정도로 깨끗한 클린컵과 74158 품종 특유의 화려한 풍미를 극대화합니다.

02. Information

- 지역 : 시다마, 아르베고나 (Sidama, ArbeGona)

- 워싱스테이션: 보체사, 다예벤사 (Bochesa, Daye Bensa)

- 고도 : 1,920-2,330m

- 품종 : 74158

- 가공방법 : 내추럴 (Natural)

- 노트 : 복숭아, 허브, 정향, 넛멕, 얼그레이, 카라멜, 블랙베리, 부드러운 질감

- 산미 (acidity) ■■■□□

- 복합성 (complexity) ■■■□□

- 파인더 노트 # 나야-에티오피아, 가장높은보체사, 과일로시작해온기로마무리되는한잔

03. Price / Grind Guide

- 200g : 19,500원

- 500g : 38,700원

-1kg : 56,400원

원두 분쇄가 필요하시면 해당 분쇄 번호를 배송 요청사항에 적어주세요 :)

원두는 분쇄되는 순간부터 산패가 빠르게 진행됩니다. 가급적 홀빈 (분쇄 되지 않은 원두, whole bean) 상태로 구매하셔서 마시기 직전에 분쇄해 드시는 것을 가장 권장합니다.

3. 모카포트

5. 에어로프레스

8. 필터/핸드드립 (하리오 / 클레버 / 커피메이커 / 칼리타)

9. 프렌치프레스

10. 더치커피

04. Delivery 

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