에티오피아 워시드 - 버그우 셀렉션 / 200g 500g 1kg

01. The Story: 대만 심플카파에서의 첫 만남

대만의 Simple Kaffa(@simplekaffa)를 아시나요?

2년 전, 파인더 멤버들과 다함께 다녀온적이 있는데요, 웨이팅이 길다고 해서 오픈 전부터 줄을 서서 기다렸는데, 문을 열기 전부터 기다리는 사람 줄이 점점 길어져 우와 여기 정말 인기 많구나!!! 라고 생각했던 기억이 생생합니다.

1등으로 문을 열고 들어가니 느껴지던 차분한 공기, 군더더기 없이 이어지던 바리스타들의 움직임, 그리고 탄탄하고 다양하게 구성된 커피 라인업까지. 커피를 맛보기도 전에 창립자인 버그 우(@bergwu)가 어떤 기준을 가지고 공간을 운영하고 있는지 충분히 느껴졌습니다.

거리의 커피 트라이시클에서 시작해 2016년 월드 바리스타 챔피언이 된 버그 우. 이제 단순히 바리스타, 혹은 카페 대표가 아닌 하나의 신뢰가 되었습니다. 생산자와 협업해 가공 방식까지 세밀하게 관여하는 ‘버그 우 셀렉션’은 매년 전 세계 사람들에게 사랑을 받고 있습니다.

이번에 파인더에서 소개하는 '버그우 셀렉션 - 챔피언시리즈 #2'는 리치와 복숭아의 화사함, 그리고 백설탕 같은 단맛이 인상적인 에티오피아 워시드 입니다. 복합적인 향미를 지녔음에도 투명한 느낌이 들 정도로 클린컵이 좋아 편안하게 마실 수 있습니다.

02. Information

- 지역 : 오로미아, 구지 지역, 에티오피아 (Oromia, Guji Zone, Ethiopia)

- 농장/프로듀서 : 버그 우, 대만 심플카파 (Berg Wu, Taiwan Simple Kaffa)

- 고도 : 1,800~2,200m

- 품종 : 토착종-에어룸 (Heirloom)

- 가공방법 : 워시드 (Washed)

- 로스팅 : 약배전  (Agtron: Whole Bean 68/Espresso Ground 100)

- 노트 : 리치, 허브, 플로럴, 레몬그라스, 복숭아, 백설탕, 슈퍼클린, 긴 여운, 복합성

- 산미 (acidity) ■■■□□

- 복합성 (complexity) ■■■■□

- 파인더 노트 # : 월드바리스타챔피언 Berg Wu 버그 우, 대만심플카파, 편안한커피, 솜사탕

"커피파인더 매장에서 버그우 셀렉션을 드시면, 심플카파를 떠나며 못내 아쉬워 구매해왔던 전용 커피잔에 담아드립니다. 하나뿐인 잔이지만, 우리가 그곳에서 느꼈던 공기와 온도를 함께 나누고 싶습니다."

03. Price / Grind Guid

- 200g : 23,000원

- 500g : 40,400원

- 1kg : 58,800원

원두 분쇄가 필요하시면 해당 분쇄 번호를 배송 요청사항에 적어주세요 :)

원두는 분쇄되는 순간부터 산패가 빠르게 진행됩니다. 가급적 홀빈 (분쇄 되지 않은 원두, whole bean) 상태로 구매하셔서 마시기 직전에 분쇄해 드시는 것을 가장 권장합니다.

3. 모카포트

5. 에어로프레스

8. 필터/핸드드립 (하리오 / 클레버 / 커피메이커 / 칼리타)

9. 프렌치프레스

10. 더치커피

04. Delivery 

배송 안내 | 원두는 라인업별로 주 3~4회 로스팅 되며, 가장 최근 로스팅 된 원두로 배송 됩니다.

배송 방법 | 택배 배송, 방문 수령

배송 업체 | 우체국택배 (1588-1300)

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