코스타리카 게샤 옐로우 허니 - 수마바 / 100g 200g 500g

코스타리카 게샤 옐로우 허니 - 수마바

코스타리카 수마바 농장에 대해서 들어보셨나요?

수마바 농장의 프란시스코는 자전거를 타고 코스타리카의 산악 지형을 타면서 커피 샘플을 수집하면서

커피업계의 꿈을 키웠다고 합니다. 

수년 동안 그린빈 공급망의 일을 하면서 그의 열정과 끈기는 2008년에 코스타리카의 마이크로밀 생산자들과

전 세계의 그린빈 수입업자들을 연결하는데 중요한 역할을 한 코스타리카

그린빈 수출업체인 익스클루시브 커피를 공동 설립하기도 했습니다.

익스클루시브 커피는 현재 90개 이상의 마이크로밀을 대표하며, 품질관리, 교육, 시장 접근성 등과 같은

서비스들을 제공하며, 좋은 커피를 좋은 가공으로 좋은 가격에 팔릴 수 있도록 도와주는 기업입니다.

2015년 프란시스코는 핀가 수마바 농장을 설립하여 커피 생산자가 되는 꿈을 실현했습니다.

Villa Sarchi, Caturra, Pacamara, Geisha, SL28, Mokka, Typica 등 매우 다양한 품종 재배를하며 

다양한 가공방법들을 연구하며 미생물 기반 비료, 생태펄핑 기계, 폐수 재활용 등 지속가능성 추구하는 농장입니다.

농장을 인수한 지 18개월 후, "Sweet Sugar" 발효 방법을 사용하여

2016년 코스타리카 C.O.E에서 수상을 하게 되었습니다. 

다양한 가공방법들을 연구중인 농장에 방문하여 저희도 생두를 하나 고르게 됩니다.

코스타리카에서 시작이 되었고 가장 베이스가 된 허니 프로세싱이 된 게샤입니다.

이번에 소개시켜드릴 수마바농장의 옐로우 허니 프로세싱의 게샤는

다양한 흰,노란 꽃들의 꽃다발을 한 웅큼 받는 듯한 느낌에 옐로우 허니의 쫀득한 단맛까지 잘 발현시킨  게샤입니다.

진하게 드시면 쫀득한 단맛을, 여리여리하게 드시면 쟈스민과 백합, 베르가못의 섬세함까지 즐길 수 있는 복합적인 

수마바 농장의 옐로우 허니 게샤를 한번 즐겨보세요.

원두 상세정보

코스타리카 게샤 옐로우 허니 - 수마바

원산지 : 코스타리카

지역고도 : 1,670m ~ 1,790m

품종 : 게샤

프로세싱 : 옐로우허니

로스팅 배전 : 중약배전

로스팅정도 : 66(Whole) - 100.9(Espresso)

커핑 노트 : 쟈스민, 베르가못, 백합, 몰라시스, 플럼, 쫀득한 단맛

커파 노트 : #가을하늘의일몰 #트랜치코트 #중년남성의중후함 #검은달

*커파 노트란 ? 커피파인더 맴버들이 원두를 처음 시음했을 때 느껴지는 느낌들을 해쉬태그로 표기한 노트

Finder's Recipe

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