코스타리카 케니아 내추럴 - 신 리미티스 / 200g 500g 1kg

코스타리카 케니아 내추럴 - 신 리미티스

케니아라는 품종을 알기 위해서는 SL 이라는 품종에 대해서 먼저 알아야할 필요가 있습니다.

SL 품종은 케냐를 대표하는 품종 중에 하나입니다. SL14 SL28 등등 케냐 커피를 좋아하시는 분들이라면

한번쯤 보셨을 커피 품종이라고 생각합니다.

SL은 Scott Agricultural Laboratories의 약자이고 번호는 품종이 선택된 번호입니다.

SL은 Scott Agricultural Laboratories의 약자이고 번호는 품종이 선택된 번호입니다.

커피 품종은 정말 다양하고, 각 나라의 토양과 기후에 맞는 커피를 찾기 위해서 커피업계에서는 많은 노력을 하고 있는데,

그 중 한 곳이 이 Scott Laboratories 연구소입니다.

Scott Agricultural Laboratories)는 1922년 영국 식민 정부에 의해 설립된 기관으로,

케냐 농부들에게 커피 재배에 대한 교육과 기술 자문을 제공했습니다. 

이 연구소는 특히 1935년부터 1939년 사이에 다양한 커피 품종을 연구하고 개발하였으며,

그 결과 SL28과 SL34와 같은 품종이 탄생했습니다. 

이러한 품종들은 케냐 커피의 품질 향상과 산업 발전에 크게 기여하였습니다.

Sin Limites 농장에서는 이렇게 케냐 품종인 SL28을 가지고와 심고 그 품종을 케니아라는 이름으로 생산하고 있습니다.

이 농장은 가족 사업일환으로 설립되었고 아내와 농장주는 아무런 커피 지식이 없이 뛰어 들었다고 합니다.

그래서 첫번째 수확한 커피들은 건조에 문제가 있어서 커피를 판매할 수 없게 되었다고 합니다.

커피의 수분을 건조시키고 측정하기 위한 전기가 필요 했고 변압기를 설치하기 위해

가지고 있던 소지품들을 팔았다고 합니다. 그때 Cafe Sin Limites라는 이름이 생겼습니다.

우리에게 한계를 정하지 않았고, 커피에도 한계점이 없다는 뜻입니다.

그 후 업계에서 두각을 보이며 C.O.E에서 수상을 하고, 2위도 수상하고 여러차례 결승에 진츨했습니다.

퀄리티뿐만 아니라, 코스타리카에서 생산되는 케냐 품종 한계점이 없는 커피를 한번 즐겨보세요.

원두 상세정보

코스타리카 케니아 내추럴 - 신 리미티스

원산지 : 코스타리카

지역고도 : 1,600m 이상

품종 : 케니아

프로세싱 : 내추럴

로스팅 배전 : 중약배전

로스팅정도 : 64(Whole) - 96(Espresso)

커핑 노트 : 커피펄프, 블랙커런트, 건자두, 토마토, 견과류, 살구, 밀크캐러멜, 인산

커파 노트 : #한계돌파! #호박엿 #케냐내추럴은이런맛일까? #데이비드

*커파 노트란 ? 커피파인더 맴버들이 원두를 처음 시음했을 때 느껴지는 느낌들을 해쉬태그로 표기한 노트

Finder's Recipe

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