멕시코 버번 워시드 - 라 일루시온 농장 / 100g 200g 500g

알투라 커피의 나라 멕시코 Altura Coffee, Mexico

멕시코 커피를 잘 알고 계신가요?

세계 20대 커피 생산국 중 9위에 위치해 있고 커피 수출 순위도 상위에 위치해 있는 멕시코 커피,

한국 시장에서는 많이 볼 수도 없을뿐더러 맛있는 멕시코 커피를 즐기기가 힘든데요.

그 이유는 생산량의 대부분이 미국, 캐나다, 아시아 국가로는 일본으로 수출이 된다고 합니다. 그래서 한국에서는 좋은 퀄리티의 멕시코 커피를 접해보기가 힘듭니다.

하지만 저희는 이 농장의 커피를 매년 구매하고 판매하려고 하고 있는데요.

멕시코에 위치해 있는 '라 일루시온(La ilusion)농장'의 버번 워시드입니다. 농장의 이름처럼 환상적인 커피인데요. 이 커피를 처음 접하게 됐을때는 커피미업 대표님의 일화가 감명 깊었습니다. 2018년에 처음 C.o.E 2위를 수상하게 되면서 커피미업 대표님이 이 농장의 콩을 전부 구매하게 되었다고 합니다. 그 다음해인 2019년 C.o.E에서 4위를 수상하면서 18년보다 더 좋은 퀄리티와 좋은 가격에 판매가 되었다고 합니다. 그 때 라일루시온 농장의 농장주인 페데리코 부부가 영어를 잘 못하지만 사진을 보여주면서 "2018년도에 당신이 저희 콩을 구매해주신 금액으로 아프리칸 배드를 구매했습니다" 알고보니 라일루시온 농장은 그렇게 잘 살지 못하는 작은 농장이였고 C.o.E에서 생두 판매 금액으로 자신의 농장에 투자를 하면서 퀄리티를 생각하는 농장이였던 겁니다..! 19년에 판매된 금액으로는 밀도계를 구매하였고 그 이후에는 자신의 사촌 농장에 컨설팅을 하여 C.o.E에 올라갈 수 있도록 도와주었다고 합니다.

커피미업 대표님은 좋은 장비가 없는데 이러한 퀄리티를 냈다는 것은 시설을 조금만 더 갖추게 된다면 더욱 환상적인 커피를 만들어 낼 수 있다고 생각이 들었다고 합니다.

그 믿음에 보답을 하듯이 매년 정말 환상적인 커피들을 생산하고 있다고 합니다. 워시드이지만 워시드스럽지 않은 거짓말 같은 커피를 한번 즐겨보세요.

원두 상세정보

멕시코 버번 워시드 - 라 일루시온 농장

원산지 : 멕시코

지역고도 : 2,100 ~ 2,300m

품종 : 버번

프로세싱 : 워시드

로스팅 배전 : 중강배전

로스팅정도 : 54(Whole) - 80(Espresso)

커핑 노트 : 적포도, 청사과, 살구, 레몬, 마카다미아, 로즈와인, 수퍼클린

커파 노트 : #환상같은커피 #노력은배신하지않는다

*커파 노트란 ? 커피파인더 멤버들이 원두를 처음 시음했을때 느껴지는 느낌들을 해쉬태그로 표기한 노트 

Finder's Recipe

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