콜롬비아 SL28 발효 - 화이트 샹그리아

발효의 나라 A Country Of Fermentation, Colombia

상그리아 vs 뱅쇼 

많이들 들어 본 와인이 첨가된 음료 중 하나인 상그리아와 뱅쇼 혹시 구분이 가능하신가요?

상그리아는 스페인의 음료 중 하나로 스페인어 상그레(Sangre = 피,붉은)라는 단어에서 유래된 음료이며,

붉은 레드와인 베이스로 시트러스 계열의 과일들이나 과일주스, 설탕 등을 와인과 함께 숙성시킨 음료로써,

태양이 뜨거운 스페인에서 마시는 시원한 홈파티용 칵테일 중 하나입니다.

뱅쇼는 프랑스의 음료 중 하나로 프랑스어 뱅쇼(뱅 Vin = 와인, 쇼 Chaud = 따뜻하다)에서 유래된 음료이며,

와인을 향신료와 과일들과 함꼐 끓인 음료로 프랑스에서는 감기약 대용으로 마시던 따뜻한 술이라고 합니다.

지금부터 설명드릴 이 커피는 콜롬비아에서 발효커피로 유명한 파라이소92 농장의 '화이트 상그리아'라는 커피로, 커피에서 와인, 시트러스 과일 등 복합적인 맑은 산미를 가지고 있는 커피입니다. 

파라이소92 농장은 92점 이상의 커피들을 생산을 목표를 가지고 다양한 품종들로 다양한 미생물을 접목시켜 발효커피 업계에서 센세이션한 맛을 선보이고 있는 농장입니다.

커피의 맛과 향은 세대를 거치면서 변하기 마련인데, 파라이소 농장은 발효를 시킬때 변할 수 있는 ph농도, 온도 등을 컨트롤 하면서 맛과 향미를 유지하려고 노력하는 농장 중 하나입니다. 

커피업계에서 '매드 사이언티스트'로 불리고 있는 농장주 '윌튼 베니테즈(Wilton Benitez)'의 정성이 느껴지는 뜨거운 태양이 내리쬐는 여름에 아이스로 마셔도 맛이 있는 스페인의 봄바람과 같은 화이트 상그리아 커피를 한번 느껴보세요.  

 

자세한 정보는 아래의 QR코드를 스캔해 보세요. ▼▼▼▼

원두 상세정보

콜롬비아 SL28 발효 - 화이트 샹그리아

원산지 : 콜롬비아 

지역고도 : 1,950m

품종 : SL-28 

프로세싱 : 발효

로스팅 배전 : 중약배전

로스팅정도 : 66(Whole) - 97(Espresso)

커핑 노트 : 화이트와인, 꽃, 복합적, 열대과일, 망고, 레이어드, 우아함

커파 노트 : #해변 #샹그리아 #스페인 #봄바람

*커파 노트란 ? 커피파인더 맴버들이 원두를 처음 시음했을 때 느껴지는 느낌들을 해쉬태그로 표기한 노트

Finder's Recipe

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