08. 과테말라 게샤 내추럴(와일드이스트) - 산타펠리사 / 15g 100g

과테말라 게샤 내추럴(와일드이스트) - 산타펠리사

산타펠리사 농장은 시그니처 로고에서도 알 수 있지만 1904년에 설립되어서 2024년인 지금까지 120년의 긴 세월 역사가 있는 농장입니다. 120년의 긴 역사만큼 다양한 가공방법에 대한 연구와 다양한 품종들을 파일럿 필드에서 제배하면서 여러 노력들이 보이는 농장입니다.

 이 농장에 가장 특별한 점은 다양한 가공방법의 연구의 노력으로 소비자들의 요청에 따라 프로세싱을 할 수 있는 기술력을 지녔다고 합니다. 이런 다양한 노력들로 인하여 C.o.E에서는 상위권에 계속 올라오는 농장 중의 하나입니다.

 퀄리티 뿐만 아니라 산타펠리사 농장의 사회적인 활동도 주목해볼만 합니다. 과테말라 중부의 주요 커피 산지인 아카태낭고 지역의 커피농부들 자녀를 돌보는 사회보호기관이 과테말라 정부로부터 재정적 지원을 받아서 활동을 하고 있었습니다. 하지만 몇 년 전부터 정부의 지원이 중단되면서 운영이 어렵게 되자 이를 안타깝게 여긴 산타펠리사 농장이 지원을 해주고 그 지원을 중심으로 가까스로 운영을 유지시키고 있다고 합니다.

 

뿐만 아니라 아래는 산타펠리사의 경영원칙입니다. 

*아이들의 노동력을 절대 사용하지 않습니다.

*농장에 사는 노동자들을 위한 주택 개선

*농장안에 초등학교가 있어 교육을 지원합니다.

*고등학교까지 마칠 의향이 있는 노동자들의 아이들을 위한 지원

*어린이집과 방과후 보육을 부분적으로 후원한다.

*인근 지역 사회의 아이들을 위해 식사, 의료 감동 및 교육을 제공

 이제는 커피의 맛에만 집중하는 것이 아닌 이외의 활동들을 느끼며 커피 한잔을 즐겨보세요. 더욱 향이 깊고 맛있게 느껴지실 겁니다.

 

- 커피의 설명은 커피파인더의

고제범 바리스타가 작성하였습니다.

 

원두 상세정보

과테말라 게샤 내추럴(와일드이스트) - 산타펠리사

원산지 : 과테말라 

지역 : 아카태낭고

농장 : 산타펠리사

농장주 : 아나벨라                            

지역고도 : 1,550m 이상 

품종 : 게샤                                              

프로세싱 : 내추럴(와일드 이스트)                     

커핑 노트 : 플로럴, 망고, 건자두, 꿀        

게샤컬렉션을 3개 구매 시 아래와 같은 박스에 동봉되어 배송되고 있습니다. 

구성품

1. 게샤 컬렉션 BOX(3개 당 1Box)

2. 게샤 카드(1.커피파인더 정보가 담긴 QR 2.게샤의 내용이 담겨있는 유튜브 QR)

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