11. 온두라스 게샤 워시드 - 미에리쉬 / 15g 100g

온두라스 게샤 워시드 - 미에리쉬

온두라스에서 재배된 미에리시 패밀리의 커피는 스페셜티 커피 애호가들에게 잊을 수 없는 커피입니다. 4대째 이어져 온 가족 경영의 전통과 현대적인 재배 기술이 결합된 미에리시 커피는, 독특한 풍미와 뛰어난 품질로 세계적인 명성을 얻고 있습니다. 이들은 지속 가능성과 환경 보호를 최우선으로 삼으며, 각 커피 체리가 최상의 맛을 발휘할 수 있도록 철저히 관리합니다.특히 미에리시 패밀리의 대표 농장인 산타 루시아 농장은 온두라스의 이상적인 기후와 고도 덕분에 커피 체리가 천천히 익으며 깊고 농축된 향미를 지닙니다. 이 농장에서 생산된 커피 중 가장 주목받는 **카소나 랏(Casona Lot)과 **트리앵귤로 랏(Triángulo Lot)이 있습니다.  미에리시 패밀리는 Cup of Excellence(COE) 대회에서 꾸준히 뛰어난 성과를 거두며, 그 품질을 세계적으로 인정받고 있습니다. 2019년에는 산타 루시아 농장의 워시드 게이샤 커피가 94.84점으로 고득점 1위를 차지하며, 그 우수성을 입증했습니다. 이후로도 여러 해 동안 COE에서 상위권에 꾸준히 진입하며, 옥션에서 높은 가격에 거래되고 있습니다. 이들의 커피는 플로럴 노트, 복합적인 산미, 그리고 깊고 부드러운 질감으로 평가받아, 마시는 순간 신선한 꽃과 과일이 어우러진 축제 같은 경험을 제공합니다. 그리고 특유의 은은한 여운은 너무도 고급스러운 인상을 남깁니다. 미에리시 패밀리의 에르윈 미에리시는 오랜기간 COE심사위원으로 활동하였고, 올해는 COE의 회장으로 선출되어, 전 세계 스페셜티 커피 산업의 기준을 선도하고 있습니다. 그런 그의 전문적인 커피 감별 능력은 농장에서 생산되는 커피의 맛과 품질을 최고로 관리합니다. 미에리시 페밀리의 커피는 별명이 2개 있습니다. 2019년에 한 심사위원이 이 커피를 마시고 눈물을 흘렸다는 유명한 일화가 있죠. (눈물이 날 정도로 맛있었다는 이야기입니다.) 그래서 ‘갓두라스’라는 별명과 ‘온두라스의 눈물’이라는 별명을 갖고 있어요. 바리스타로서 꿈에 그리던 이 농장을 올해 3월에 방문하고 이 커피가 왜 맛있지 확인할 수 있었습니다. 땅을 보는 시선, 커피 나뭇가지를 다루는 시선, 품종에 대한 이해, 병충해와 영양부족을 컨트롤 할 수 있는 시선, 이 모든 것에 농장주의 시선을 두고 최선을 다합니다. 에르윈의 아들 윙고는, 니카라과와 온두라스를 오가며 커피를 재배하는데 니카라과에서 편도 9시간의 운전을 직접하며 농장의 나무들을 관리하러 옵니다. 온두라스에 도착하면 먼저 땅과 나무를 살핍니다. 땅에 필요한 것이 무엇인지 이 나무에 필요한 것이 무엇인지 고민하며 실험합니다. 윙고가 맛을 보라고 10여컵의 커피를 내어주었는데, 보통 샘플 커피를 맛볼 때 카페인 때문에 맛만보고 커피는 뱉어냅니다. 그런데 카소나와 트리앵귤로 커피는 뱉을 수가 없었어요. 전부 다 마실 수 밖에 없는 마력의 커피였습니다. 한 번 드셔보세요! 

 

- 커피의 설명은 커피파인더의

윤세미 팀장이 작성하였습니다.

 

원두 상세정보

온두라스 게샤 워시드 - 미에리쉬

원산지 : 온두라스

지역 : Comayagua

농장 : 미에리쉬

농장주 :  미에리쉬 패밀리

지역고도 : 1,550m  ~ 1,700m

품종 : 게샤      

프로세싱 : 워시드   

커핑 노트 : 자스민, 꿀, 화이트 플로럴, 복숭아, 베르가못, 은은하고 긴여운, 실크 같은 촉감

(12번 온두라스 산타루시아 트라이앵글로 랏과 비교해 보시면 너무 좋습니다. 트라이앵글로 보다 부드럽고 그윽한 향미를 갖는 것이 특징입니다.)

게샤컬렉션을 3개 구매 시 아래와 같은 박스에 동봉되어 배송되고 있습니다. 

구성품

1. 게샤 컬렉션 BOX(3개 당 1Box)

2. 게샤 카드(1.커피파인더 정보가 담긴 QR 2.게샤의 내용이 담겨있는 유튜브 QR)

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