케냐 SL28,34 - 마간조 AA

아웃 오브 아프리카 Out of Africa, Kenya

케냐 커피를 이해하기 위해서는 Out Of Africa를 빼놓을 수는 없죠. 1985년에 나온 아웃오브아프리카는 덴마크 소설가인 블릭센이 집필한 자서전 Out Of Africa를 각색하여 만든 영화입니다. 케냐 커피의 사실적인 묘사들과 아프리카의 온갖 자연풍경을 보여주며영상미적으로 아주 극찬을 받은 영화입니다. 

 또한, 케냐 커피는 오래 전부터 한국 커피시장에서 가장 많이 사랑받는 커피중에 하나였습니다.

그 이유를 혹시 아시나요?  

 생두를 강하게 볶았을 때에도 남아있는 신맛이 나오는 품종 덕분이라고 말할 수 있을 것 같습니다.

다른 보통의 커피들은 생두들을 강하게 볶으면 볶을 수록 산미가 떨어지면서 단맛, 바디감이 증가하는데 

케냐는 강배전 커피들 사이에서 기분좋은 산미를 느낄 수 있었기 때문이라고 생각됩니다. 

강배전임에도 불구하고 오렌지같은 산미가 은은하게 나면서 열대과일 같은 단맛이 있는 마간조 케냐커피를 한번 즐겨보세요.

 

원두 상세정보

케냐 SL28,34 워시드 - 마간조 AA

원산지 : 케냐

지역고도 : 1,800 ~ 2,000m

품종 : SL28,SL34+AA

프로세싱 : 워시드

로스팅 배전 : 강배전

로스팅정도 : 49(Whole) - 56(Cupping) - 64(Espresso)

커핑 노트 : 오렌지, 초콜릿, 카라멜, 파파야, 허니, 부드러움, 풀바디

커파 노트 : #케냐커피의본고장 #1967설립

*커파 노트란 ? 커피파인더 맴버들이 원두를 처음 시음했을 때 느껴지는 느낌들을 해쉬태그로 표기한 노트

Finder's Recipe

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