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원두 소분용 원심관
원두를 소량으로 포장해서 여행을 가시고 싶은 분들.
원두가 집에 있는데, 새로운 맛있는 원두를 찾고, 사고싶은 분들.
원두를 사고 '가장 맛있는 때!'를 놓치시는 분들.
맛있는 커피의 순간을 오래오래 즐기고 싶으신 분들을 위해 준비했습니다.
[호주🇦🇺에서 가져온 특별한 커피 경험]
파인더 전 멤버가 함께 다녀왔던2022년 호주 카페쇼 현장,
월드 챔피언 샤샤 세스틱(Sasa Sestic)의 부스에서원심관 보관법의 가능성을 보았습니다. 🧪
커피파인더는 직접 보고 배운 노하우에1년간의 치밀한 실험을 더했습니다.
이제 원심관으로가장 맛있을 순간의 원두를오래도록 재현해 보세요.
[어떻게 보관하나요?]
소분: 가장 맛있는 시점에15~20g씩 소분하여 냉동 보관하세요.
사용: 꺼내서 해동 없이,혹은 잠시 해동 후 그라인딩 합니다.
Tip: 로스팅 7일 미만,혹은 2주 이상 지난 원두는냉동을 권장하지 않습니다.
[원심관 관리]
본체: 세척 후 재사용(열탕 소독 ⭕)
뚜껑: 세척 후 재사용(열탕 소독 ❌)
Tip: 비어 있을 때는뚜껑을 열어 보관하면향 배임을 줄일 수 있습니다.
[맛을 지키는 한 끗]
원두를 계량할 때는봉투를 세운 상태로스푼을 사용해필요한 양만 빠르게 꺼내는 것이가장 좋습니다.
봉투를 기울이면원두를 감싸고 있던 향기와 기체가 빠져나가고산소가 유입되어 산패가 빨라집니다.
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