원두 소분용 원심관

원두 소분용 원심관

원두를 소량으로 포장해서 여행을 가시고 싶은 분들.

원두가 집에 있는데, 새로운 맛있는 원두를 찾고, 사고싶은 분들.

원두를 사고 '가장 맛있는 때!'를 놓치시는 분들.

맛있는 커피의 순간을 오래오래 즐기고 싶으신 분들을 위해 준비했습니다.

 

원심관을 이용해서 구매한 원두를 맛있게 즐기는 방법

1. 구매한 원두가 로스팅 날짜 이후 7~10일(*가장 맛있을 때)이 되었을 때,

    남은 원두를 원심관에 소분(15~20g)하여 냉동고에 넣는다.

2. 소분한 원심관의 원두는 최대 3달 이내에 마신다.

3. 냉동실에서 꺼내서 바로 그라인딩 한 경우와 해동을 한 후 그라인딩 한 것과의 차이는 없다고 해도 무관함,

4. 사용한 원심관의 '관'은 열탕 소독 OR 세척 후 재사용.

     '뚜껑'은 열탕소독 X, 세척 후 재사용한다.

5. 마지막 원두까지 가장 맛있는 7~10일차의 그 맛과 향을 즐긴다.

원심관 사용에 대한 실험은

2022년 호주 카페쇼에 커피파인더가 참관했을 때,

2015년 월드바리스타 챔피언 샤샤 세스틱(Sasa sestic)이

운영하는 부스애서 알게되었습니다.

이후 1년간 다양한 실험을 한 후

커피파인더의 고객들에게도 적극 추천드리고 있습니다.

커피파인더 매정에서도 10개 = 7,000원 구매도 가능합니다.

+플러스 TIP : 원두 계량을 할 때는 반드시 계량스푼을 이용한다. 원두 봉투를 기울여서 원두를 계량할 경우

원두를 보호하던 무거운 기체와 향기가 함꼐 소실되어서, 그 자리에 산소가 채워집니다. 산소는 원두의 산패를 가속시켜 커피의 향미가 급감합니다. 꼭! 계량스푼을 사용하세요.

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