<Finder’s Cupping 2024-010, 비즈니스 커핑 안내> 제주도보다 날씨가 좋아서 더 기억에 남았던 곳.과테말라의 하늘은 티끌 하나 없는 파란색이었고 맑은 하늘처럼 사람들도 너무 좋았습니다. 다녀 본 농장에서 가장 좋은 곳을 꼽으라면 저는 2곳을 항상 언급합니다. 항상 최고의 시설을 보여주는 파나마보다 온두라스 윙고의 농장. 열악한 상황에서 나무 한 그루 한 그루 고민하며 최선을 다하는 미에리쉬가문의 산타루시아농장을 첫 번째.그리고 과테말라 안티구아에서 멀리 떨어진 오지에 통신도 닿지 않는 곳에 있는 엘피날 농장을 항상 꼽습니다. 40년이 넘는 경력의 아벨 아저씨의 눈빛에는 그 세월 동안 커피를 향한 사랑은 언제난 변함없음을 보여주었습니다. 특히 7명이 넘는 피커가 3시간 넘는 시간동안 결점이 될 수 있는 생두를 고르고 고릅니다. 당연히 커피는 로스팅을 하기 전 후 손 댈 필요없이 깨끗하고 다년간 항상 일관된 커피맛을 보입니다. 올해 맛볼 엘피날 농장 아벨아저씨의 3가지 뉴크롭 커피(마라카투라, 파카마라, 게샤)가 너무 기대됩니다.드디어 오늘 맛보네요. 그리고 저희 커피파인더는 디나미카에서 핸들링하고 커피미업을 통해 들여오는 칸델라리아 농장의 밸런스 좋은 커피를 타입 마이너스 블랜딩에 쓰고 있습니다. 커피파인더에서 가장 많이 찾는 하우스블랜딩에 쓰이는 블랜딩이니 올해도 잘 맛보고 선택할 예정입니다.라라보농장은 도시에서 가장 가까운 농장으로 도시에 깨끗한 산소를 공급하는 역할도 한다고 자부심이 남달랐던 농장입니다. 그리고 새로 보이는 산 안드레스 농장의 커피까지 너무 궁금해서 현기증납니다.🤣 커핑 : 과테말라 뉴크롭 11종날짜 : 24년05월09일 (목) 오후 9시장소 : 커피파인더신청 : 선착순 16명 (무료 / 업체당 2명) / 공석 3자리가 생겼어요.주최 : 커피미업 / 주관 : 커피파인더