⁣

<Finder’s Cupping 2023-019, 비즈니스 커핑 안내⁣>⁣ 커피미업(@coffee_me_up)이 소개하는 코스타리카 뉴크롭 10여 종의 커핑을 커피파인더에서 진행합니다. 두 달 전 코스타리카 현지에서 맛보았었던 커피들이 한국에 도착했습니다. 해발 2,000m 이상의 높은 산맥들이 파나마에서부터 코스타리카 수도 산호세까지 이어져 있었는데,그 산맥 사이사이마다 좋은 농장들이 보석처럼 숨어 있었습니다.소중한 보석들을 꺼내어 소개해드리는 시간을 가져볼까 합니다. /커피: 코스타리카 뉴크롭 9종주최: 커피미업 /주관: 커피파인더일시: 2023년 5월 18일 (목) 21시장소: 커피파인더신청: 인스타 상단 링크 구글폼 (업체당 2명까지 신청 가능)/ Scene 1. @pepefallas노부부가 은퇴 후 5,000그루의 게이샤 커피나무로만 일군 페페 팔라스(Pepe Fallas)농장은 수도 산호세가 훤히 내려다보이는 언덕에 위치해서 시원한 풍경을 갖고 있습니다.Scene 2. @exclusivecoffees #FincaSuvama수마바(Sumava)농장은 코스타리카 생두 수출 회사 익스클루시브 수장 프란시스코 메나의 농장입니다.다양한 품종 다양한 가공실험을 하고 있었던 메나의 보석 같은 농장이었어요.Scene 3. #DonJoel커피 산지 여행 중반쯤 무더웠던 오후 돈 호엘(Don Joel)의 젊은 두 부부가 대접해 준 점심은 너무나 맛있었습니다.음식 맛을 보고 나서 더욱 기대감에 차서 도착한 농장은 역시나 잘 가꾸어진 보석이었습니다. Scene 4. #PuenteTarrazu22년에 맛보았던 커피 중 베스트10에 들어가는 푸엔테 따라주(Puente Tarrazu)농장의 커피는 올해도 맛있었습니다.농장주 호돌프 호베라(Rodolfo Rivera)아저씨가 얼마 전 큰 수술을 끝낸 후여서 기력이 약해 보이는 모습에 조금 슬펐어요.작년에 이어서 한 번 더 방문할 수 있게 되어, 호베라 아저씨에게 산지의 생두를 커피파인더에서 볶아 다시 원두로 선물해 드릴 수 있어서 더 감사했던 방문이었습니다.어서 건강을 되찾으시길 바라요.Scene 5. #SantaTeresa2000산타테라사2000(Santa Teresa 2000)농장의 티피카 메호라도 품종의 커피 맛보고, 꼭 다시 커피파인더에서 판매해달라는 단골들이 있었어요.산테테레사 농장에 이어, 돈 오스카(Don Oscar)농장 두 보석 같은 곳의 티피카 커피를 빨리 맛보고 소개하고 싶네요. Scene 6. @estebanvillaloboscorrales , #ElDiamante최근 큰 사랑을 받는 발효 커피, 그중 코스타리카 무산소 발효의 원조라고도 할 수 있는 프로세서 에스테반이 2013,14년 엘 디아만테(El Diamante)농장의 커피에 적용했습니다. 다양한 생두들이 빛나기 위해 여러분을 기다리고 있습니다.코스타리카의 보석 같은 커피들을 함께 맛보는 시간이 되었으면 합니다./ <커핑 리스트>Pepe Fallas Geisha White HoneySumava Caturra Yellow HoneySumava Villa Sarchi Yellow HoneyDon Joel Kenia White HoneyPuente Tarrazu Geisha Fully WashedDon Oscar Tipica Mejorado Red HoneySanta Teresa 2000 Tipica Mejorado Red HoneyPuente Tarrazu Geisha NaturalEl Diamante Caturra Anaerobic Natural/ ᶜᵒᶠᶠᵉᵉ 파인더, 좋은 커피를 찾는 일은 좋은 사람을 찾게 한다